. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 5 minute
Ingrédients
. 20 cl de lait
. 50 g de mascarpone ou 25 cl de crème liquide
. 1 c à c extrait de vanille
. 75 g sucre
. 3 jaunes d'oeufs
. 6 cookies
La recette
1- Faire chauffer le lait et vanille dans une casserole en remuant de temps en temps. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement. Verser le lait chaud sur les jaunes en fouettant doucement. Faire chauffer le mélange à feu doux en remuant pendant 5 min. Le mélange doit napper le dos d'une cuillère.
2- Fouetter e mascarpone pour qu'il soit bien léger (ou bien monter 25cl de crème liquide en chantilly). Emiettez grossièrement les cookies. Incorporer les cookies puis le mascarpone au mélange d'oeufs et placer la crème en sorbetière ou en jatte (il faudra alors battre énergiquement la crème toute les heures en renouvelant l'opération 3 fois).
- coût :
€€
