. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 60 minute
Ingrédients
. 2 kg de gigot
. 1 kg de tomate
. 2 gousses d’ail
. 1 branche de romarin
. 600 g de spaghettis
. 25 g de beurre
. Poivre du moulin
. 1,5 c à c de sel
La recette
1- Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
2- Salez et poivrez le gigot. Enduisez-le de beurre.
3- Epluchez une gousse d’ail et taillez-la en morceaux. Incisez le gigot et plantez des pointes d’ail dans les fentes. Parsemez quelques brins de romarin.
4- Mettez-le à cuire pendant une heure au four en l’arrosant souvent. Lavez-les et épongez-les.
5- 30 min avant la fin de la cuisson du gigot, ajoutez les tomates et l’ail en chemise et continuez la cuisson 30 min.
6- 10 min avant la fin de la cuisson du gigot, faites cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les et servez-les pour accompagner le gigot rôti, les tomates et l’ail confits.
