. temps de préparation : 35 minutes
. temps de repos : 60 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
. 3 poivrons
. 400 g de tomates pelées et concassées
. 4 tomates
. 2 c à s d'huile d'olive
. 2 gousses d'ail
. 200 g de fêta
. Sel, poivre
. Feuilles de menthe ou de basilic
La recette
1- Lavez les poivrons et faites-les dorer sous le gril du four 10 à 15 min. Tournez-les sur toutes les faces jusqu'à ce que la peau soit noire et cloquée. A la sortie du four, enfermez-les dans un sac plastique et laissez 15 min.
2- Pendant ce temps, plongez les 4 tomates 30 secondes dans l'eau bouillante. Pelez-les, épépinez-les et coupez la pulpe en petits dès. Réservez au frais pour le service.
3- Reprenez les poivrons, pelez-les. Pelez les gousses d'ail et ôtez leur germe. Mixez les gousses d'ail avec la chair des poivrons, l'huile et les 400 g de tomates pelées et concassées. Salez et poivrez. Réservez au frais.
4- Servez avec les dés de tomates réservées, des cubes de fêta et des feuilles de menthe ou de basilic.
