. temps de préparation : 25 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 45 minute
Ingrédients
. 1 kg de pommes de terre à chair farineuse
. ½ poivron rouge
. 2 gousses d’ail
. 150 g de feta
. 1 œuf
. 6 c à s d’huile
. Sel, poivre
. 3 brins de thym
La recette
1- Peler les pommes de terre, les couper en 4 et les cuire 25 min à l’eau bouillante salée. Epépiner le ½ poivron, le couper en dés et les faire revenir 5 min dans 2 c à s d’huile avec l’ail haché. Couper la feta en petits dés.
2- Egoutter les pommes de terre et les passer au moulin à légumes au-dessus d’un saladier. Incorporer le poivron, la feta, l’oeuf, le thym effeuillé, saler, poivrer.
3- Façonner 12 boulettes, les aplatir et les faire dorer à la poêle en plusieurs fois 3 min de chaque côté dans l’huile chaude. Les servir accompagnées d’une salade frisée.
Conseil
Vous pouvez rajouter des olives noires à la grecque dénoyautées et hachées grossièrement aux boulettes. Pour éviter qu’elles ne collent, farinez les légèrement.
