. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 60 minute
. temps de cuisson : 10 minute
Ingrédients
Pour 20 biscuits:
. 50 g d’écorces d’orange confite
. 250 g de farine
. 100 g de sucre en poudre
. Un peu de zeste d’orange râpé
. 2 c à s de lait
. 1 œuf
. 125 g de beurre Pour le glaçage :
. 150 g de sucre glace
. 2 c à s de jus d’orange
. Dés d’écorces d’orange confite
La recette
1- Hacher l’écorce d’orange confite en très petits dés. Creuser une fontaine dans la farine tamisée. Verser le sucre. Ajouter le zeste d’orange, le lait et l’œuf. Mélanger avec un peu de farine. Ajouter l’écorce d’orange confite hachée et le beurre coupé en morceaux. Couvrir de farine et pétrir rapidement. Laisser reposer la pâte 1 heure.
2- Abaisser la pâte sur 4-5 mm d’épaisseur. Découper des disques à l’emporte pièce. Les déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Faire cuire 8 à 10 min à 150 °C. Laisser refroidir sur une grille.
3- Diluer le sucre glace avec le jus d’orange et un peu d’eau chaude. Glacer la surface des disques et déposer eu centre un dé d’écorce d’orange confite.
- coût :
€€
