. temps de préparation : 45 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 60 minute
Ingrédients
. 2 oranges
. 100 g de noix et de noisettes émondées
. 250 g de miel
. 2 c à c de cacao en poudre non sucré
. 250 g de farine de blé complet
. 4 oeufs
. 150 g de beurre
. 2 c à s de Cointreau
. 2 c à c de levure
. ½ c à c de vanille en poudre
La recette
1- Mélangez la farine avec la levure et la vanille.
2- Travaillez le beurre avec 100 g de miel, jusqu’à obtention d’une mousse onctueuse. Ajoutez-y 3 oeufs, puis la farine, sans cesser de remuer.
3- Versez la préparation dans un moule à cake beurré.
4- Pilez les noix et les noisettes. Faites blanchir les oranges quelques secondes, zestez-les et râpez-en le zeste, que vous mélangez avec les noix pilées, le reste du miel, le quatrième oeuf et le cacao.
5- Versez cette pâte dans le moule et mélangez en partie les 2 pâtes, délicatement, à la fourchette, pour obtenir le marbrage.
6- Faites cuire le gâteau au four à 180°C (th. 6), à mi-hauteur, pendant 1 heure. Laissez-le ensuite reposer dans le four éteint, porte entrouverte, pendant 5 minutes.
7- Pressez le jus d’une orange, mélangez-le avec le Cointreau et imbibez-en le gâteau. Laissez celui-ci refroidir dans le moule.
