. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 60 minute
Ingrédients
. 150 g de farine
. 190 g de noisettes mondées
. 160 g de beurre mou
. 1 œuf
. 2 pommes
. ½ jus de citron
. 200 g de fruits rouges surgelés décongelés
. 100 g de sucre
. 1 pincée de sel.
La recette
1- Préchauffer le four à 180 °C. Eplucher les pommes, les couper en quatre puis en cubes. Citronner et réserver.
2- Faire griller à sec les noisettes dans une poêle, puis les concasser grossièrement.
3- Travailler 150 g de beurre mou dans une terrine avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajouter l’œuf et 150 g de noisettes, puis la farine et le sel. Mélanger l’ensemble.
4- Chemiser un moule à manqué de papier sulfurisé et le beurrer. Verser la moitié de la pâte et recouvrir de cubes de pommes et de fruits rouges. Recouvrir les fruits avec le reste de pâte et de noisettes.
5- Mettre au four 1 heure. Laisser reposer 10 min, démouler et laisser refroidir complètement. Servir le gâteau avec de la crème fraîche ou de la Chantilly.
