. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 90 minute
Ingrédients
. 350 g de pommes à cuire pelées
. 1 c à s de jus de citron
. 275 g de farine
. 2 sachets de levure
. 1 c à c de cannelle en poudre
. 200 g de beurre mou
. 75 g de sucre roux
. 1 c à s de lait
. 125 g de sucre
. 2 oeufs
. Glace à la vanille pour accompagner
La recette
1- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2- Graissez légèrement un moule à gâteau rond de 20 cm et tapissez le fond de papier sulfurisé. Coupez les pommes en petits morceaux et ajoutez le jus de citron. Réservez.
3- Préparez la garniture en tamisant 125 g de la farine, 1 sachet de levure et la cannelle dans un saladier. Incorporez-y 75 g du beurre, puis mélangez du bout des doigts, jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une semoule grossière. Ajoutez le sucre roux, puis incorporez délicatement le lait, mélangez à nouveau et réservez.
4- Préparez la pâte en battant le reste du beurre avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez peu à peu les oeufs en remuant soigneusement. Tamisez le reste de la farine avec le 2ème sachet de levure et versez-les progressivement dans le dernier mélange à l'aide d'une cuillère en bois. Garnissez le moule de cette préparation.
5- Disposez les morceaux de pomme par-dessus,puis répartissez la préparation crumble sur les fruits.
6- Mettez au four 90 minutes. Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un délicieux effet chaud-froid.
