. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 35 minute
Ingrédients
. 400 g de fromage blanc 20%
. 4 oeufs
. 115 g de sucre
. 2 citrons non traités
. 4 c à c de fécule
. 400 g de myrtilles
La recette
1- Préchauffer le four à 200°C.
2- Dans une jatte, déposez le fromage blanc, 40 g de sucre, la fécule, le zeste des citrons râpés et les jaunes d'oeufs. Mélangez soigneusement.
3- Battez les blancs en neige ferme et ajoutez 40 g de sucre qaund ils commencent à prendre. Incorporez délicatement à la préparation précédente et versez dans un moule antiadhésif à bords hauts de 24 à 25 cm de diamètre. Enfournez pour 35 min puis démoulez et laissez refroidir.
4- Faites cuire 5 à 10 min les myrtilles avec les 50 g de sucre restants. Réservez au frais. Servez le gâteau bien froid accompagné de la sauce au myrtilles.
