. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 20 minute
Ingrédients
. 150 g de pistaches décortiquées non salées
. 100 g de sucre de canne
. 3 blancs d’œufs,
. 100 g de chocolat noir 70% de cacao
. Cacao en poudre et des Pistaches hachées pour le décor
La recette
1- Versez les pistaches dans le bol du robot pour les broyer en poudre fine. Ôtez la lame coupante et placez celle à pétrir. Versez le sucre glace et les blancs d'œufs. Mixez.
2- Faites fondre le chocolat avec deux cuillerées à soupe d'eau. Dès qu'il est fondu rajoutez-le à la pâte. Versez dans un moule à manqué et enfournez à thermostat 7 pour une cuisson de 15 à 20 minutes. Démoulez et laissez refroidir.
3- Si vous avez un moule à gâteau en forme de cœur, préparez deux pochoirs cœurs, un grand et un petit. Saupoudrez la surface du gâteau de cacao en poudre. Posez le plus grand pochoir et saupoudrez de pistaches en poudre. Au centre de ce grand cœur formé par la poudre de pistaches, posez le petit pochoir et saupoudrez de cacao en poudre. Si vous n'avez pas de moule en coeur, fabriquez un pochoir en forme de gros coeur dans du carton. Saupoudrez toute la surface du gâteau de cacao en poudre et à laide du pochoir, formez un cœur en poudre de pistaches.
