. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 12 minute
. temps de cuisson : 105 minute
Ingrédients
. 500 g de fromage frais nature
. 140 g de sucre semoule
. 2 sachets de sucre vanillé
. 20 g de fécule de maïs
. 4 œufs
. ½ citron non traité
. 10 cl de crème fraîche
. 1 c à s de sucre glace
. 1 pot de confiture de griottes
. Beurre, farine
La recette
1- Préchauffer le four à 160°C. Beurrer et fariner un moule à gâteau à bords amovibles.
2- Fouetter en crème lisse le fromage avec le sucre semoule, le sucre vanillé et la fécule. Puis incorporer les œufs un à un, le jus et le zeste du citron râpé.
3- Verser la préparation dans le moule, cuire au four 1 h 45 dans un bain-marie chaud. A la sortir du four, le gâteau doit être ferme. Le laisser reposer pendant 10 min.
4- Fouetter la crème et le sucre glace, en napper le gâteau. Le faire dorer 3 min sous le gril du four. Laisser refroidir puis démouler en faisant glisser le gâteau sur un plat. Réfrigérer 12 heures.
5- Faire tiédir la confiture puis la fouetter. Servir à part avec le gâteau bien frais.
