. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 30 minute
Ingrédients
. 3 poires
. 2 bananes
. 50 g de raisins secs
. 8 cerneaux de noix
. 130 g de sucre
. 60 g de beurre + pour les petits plats
. 1 orange
. 3 c à s de rhum
. 1 pincée de cannelle
. 50 cl de glace (vanille, caramel ou rhum-raisin)
La recette
1- Beurrer 4 plats individuels en terre ou porcelaine. Peler, épépiner et couper les poires en lamelles. Peler et couper les bananes en rondelles. Presser l’orange.
2- Chauffer 120 g de sucre avec 1 c à s d’eau et, quand il commence à caraméliser, le verser dans les plats. Disposer les lamelles de poires en les faisant se chevaucher légèrement, faire de même avec les rondelles de bananes.
3- Ajouter les raisins secs et les cerneaux de noix, saupoudrer du reste de sucre et de cannelle, parsemer de beurre en parcelles et arroser de jus d’orange et de rhum.
4- Cuire 25 min au four préchauffé à 180 °C. Servir tiède ou froid avec une boule de glace posée au centre de chaque plat.
Conseil
Pour plus de saveur, utilisez du beurre salé pour faire dorer les fruits.
