. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 5 minute
Ingrédients
. 20 grosses olives vertes dénoyautées
. 5 g de persil plat
. 80 g de feta émiettée
. 30 g de farine
. 1 oeuf battu
. 6 c à s de chapelure fine
. 10 cl d'huile végétale
La recette
1- Dans un bol, mélanger le persil et la feta puis fourrer les olives de ce mélange.
2- Verser la farine dans une assiette profonde, l'oeuf battu dans une autre et la chapelure dans une troisième; tremper en plusieurs fois les olives successivement dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure.
3- Faire chauffer l'huile dans une poêle ou mieux dans un wok; en plusieurs fois, faire frire les olives, 1 minute, afin qu'elles soient dorées.
4- Egoutter sur du papier absorbant; servir sans attendre.
