. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 180 minute
. temps de cuisson : 10 minute
Ingrédients
. 500 g de fraises
. 1 orange
. 1 citron
. 1 bâton de cannelle
. 1 gousse de vanille
. 40 cl de vin de muscat (frontignan, Beaumes-de-Venise)
. 1 c à c de poivre concassé
. 2 c à s de miel liquide
. Feuilles de menthe et sucre glace pour la décoration.
La recette
1- Dans une casserole, mettre le vin, le jus de l’orange et du citron, la cannelle, la vanille fendue en deux dans la longueur et le poivre. Chauffer 10 min sur feu doux à couvert.
2- Hors du feu, mélanger le mile liquide. Laisser reposer 15 min à couvert, puis filtrer.
3- Rincer et équeuter les fraises. Couper les plus grosses en deux. Les verser dans un saladier ou dans 4 coupes, les arroser du vin épicé. Couvrir et réfrigérer 2 à 3 heures.
4- Au moment de servir, décorer de feuille de menthe et saupoudrer légèrement de sucre glace.
Conseil
Si vos fraises ne sont pas très parfumées, coupez-les en lamelles pour qu’elles s’imprègnent du goût du vin.
