. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 90 minute
. temps de cuisson : 35 minute
Ingrédients
. 500 g de farine
. 1 sachet de levure de boulanger sèche (10 g)
. 25 cl d'eau tiède
. 30 g d'huile d'olive
. 1 cuillère à café de sel
. 100 g de tomates séchées
. 70 g d'olives noires dénoyautées
. Herbes de Provence
La recette
1- Laissez lever la levure 15 min dans les 2 cuillères à soupe d'eau tiède.
2- Dans un saladier, mélangez environ 200 g de farine avec la levure, le sel et 10 cl d'eau. Laissez lever ce mélange 30 min dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air. Couvrez d'un linge.
3- Incorporez ensuite la farine et l'eau tiède restante, l'huile et les herbes de Provence. Pétrissez environ 10 min. La pâte doit être souple et homogène. Ajoutez un peu d'eau ou un peu de farine si nécessaire.
4- Incorporez les tomates séchées puis laissez lever 1h à température ambiante.
5- Reprenez la pâte et incorporez les olives noires.
6- Etalez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-la avec un mélange d'eau salée et d'huile d'olive.
7- Enfournez 30 à 35 min dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
- coût :
€€
