. temps de préparation : 45 minutes
. temps de repos : 120 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
Pour 65 pièces
. 170 g de farine d’épeautre
. 75 g de gros flocons d’avoine
. 75 g de sucre en poudre
. 1 sachet de sucre vanillé
. 1 pincée de sel
. Le zeste râpé d’une orange non traitée
. 75 g de copeaux de chocolat
. 100 g de beurre ramolli
. 1 œuf
. 4 c à s de jus d’orange
. 150 g de chocolat de couverture doux-amer
. 35 g de zeste d’orange confit
La recette
1- Former une pâte lisse avec la farine, les flocons d’avoine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le sel, le beurre, l’œuf et le jus d’orange. L’envelopper dans un film alimentaire et mettre au frais 1 heure.
2- Préchauffer le four à 200°C. Abaisser finement la pâte au rouleau sur une surface farinée. Y découper des couronnes (6 cm de diamètre), les disposer sur des plaques garnies de papier sulfurisé puis enfourner 15 min. Laisser refroidir les couronnes sur une grille.
3- Casser le chocolat de couverture en petits morceaux, le faire fondre au bain-marie. Hacher finement le zeste d’orange confit. Tremper à moitié les couronnes dans le chocolat, les décorer de zeste d’orange confit. Laisser sécher les fleurs au chocolat environ 1 heure.
- coût :
€
