. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 35 minute
Ingrédients
. 800 g de potiron pelé et épépiné
. 2 petites oranges non traitées
. 4 œufs
. 350 g de pâte brisée
. 20 cl de lait
. 45g de farine
. 180g de sucre semoule
. 10g de beurre
. 1 c à s de sucre glace
. Sel
La recette
1- Beurrer un moule à tarte de 22 cm sur 3 cm de haut, le garnir de la pâte brisée, couper les débords et mettre au frigo pendant 30 minutes.
2- Laver les oranges et râper le zeste.
3- Détailler la chair du potiron en dés, la mettre dans une casserole et ajouter le lait sur feu moyen. Faire cuire 15 minutes. Dès que la chair commence à ramollir, la mélanger à la spatule de façon à l'écraser et à obtenir une purée lisse. Retirer la casserole du feu et laisser tiédir.
4- Incorporer à la purée: la farine, le sucre et la pincée de sel. Mélanger. Fouetter les œufs en omelette, les ajouter ainsi que le zeste d'orange à la purée de potiron. Mélanger le tout d'une manière homogène.
5- Préchauffer le four à 190° - Th 6/7.
6- Garnir le fond de tarte de la préparation au potiron. Enfourner et laisser cuire 30 à 35 minutes. Sortir le plat du four, laisser tiédir. Démouler sur une grille et saupoudrer de sucre glace. Servir ce dessert tiède ou froid.
- coût :
€
