. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 45 minute
Ingrédients
. 75 cl de lait
. 80 g de tapioca
. 80 g de sucre
. 50 g de cassonade
. 4 oeufs
. 30 cl de crème liquide
. 2 bananes
. 1 citron
. Beurre pour le moule
. Sel
La recette
1- Chauffer le lait avec une pincée de sel et le sucre. Verser le tapioca en pluie en mélangeant et laisser cuire à feu doux 5 min en remuant. Incorporer la crème, les bananes mixées avec le jus du citron. Laisser refroidir puis incorporer les oeufs battus.
2- Verser la préparation dans un moule à manqué généreusement beurré, faire cuire au bain-marie 30 min au four préchauffé à 180°C. Sortir du four, saupoudrer de cassonade et remettre au four 10 min. Laisser refroidir et servir.
