. temps de préparation : 75 minutes
. temps de repos : 12 minute
. temps de cuisson : 10 minute
Ingrédients
Pour 20 biscuits:
. 75 g de beurre
. 125 g de sucre en poudre
. 1 sachet de sucre vanillé
. 1 œuf entier + 1 jaune
. 250 g de farine
. ½ sachet de levure chimique
. 100 g de sucre cristallisé
La recette
1- Battre le beurre ramolli, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d’œufs en mousse. Incorporer la farine tamisée avec la levure. Ajouter le blanc d’œuf battu en neige.
2- Façonner des petits rouleaux de la taille d’un doigt. Les rouler dans le sucre cristallisé. Les poser sur une plaque recouverte de papier de cuisson et les laisser reposer une nuit.
3- Faire cuire à 150°C pendant 10 min.
Conseil
On peut aromatiser le sucre cristallisé avec de la cannelle ou le remplacer par de la cassonade.
