. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 7 minute
Ingrédients
. 6 filets de sole
. 100 g de gruyère râpé
. 20 cl de crème fraîche + 1 c à s
. 1 c à s de concentré de tomates
. 3 cl de Cognac
. Sel, poivre, baies roses
La recette
1- Disposez sur chaque filet de sole un peu de gruyère râpé, du sel, du poivre et quelques baies roses. Roulez-les et disposez dans une cocotte fermée
2- Mélangez la crème, le concentré de tomates et le Cognac dans un saladier et versez ce mélange sur les filets de sole.
3- Posez le couvercle de la cocotte et faites cuire 15 min dans un four préchauffé à 200°C.
4- A la fin de cuisson récupérez la sauce et fouettez-la avec 1 c à s de crème fraîche. Servez chaud avec du riz nature.
