. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 30 minute
. temps de cuisson : 5 minute
Ingrédients
. 300 g de filets de canard
. 2 c à s d'huile d'arachide
. 1 gousse d'ail, finement coupée
. 1 botte de jeunes oignons, coupés en morceaux
. 150 g d'ananas frais ou en boîte, coupé en morceaux.
. Quelques tiges de coriandre fraîche
. 1 c à s de menthe hachée.
. 1 c à s de sucre
. Sel
Pour la marinade :
. 2 c à s de sauce soja
. 2 c à s de sherry (xérès) sec
. 1 c à s d'huile
. 3 c à c de maïzena
La recette
1- Coupez les filets de canard en morceaux de 4 cm.
2- Mélangez les ingrédients de la marinade, et ajoutez y les morceaux de filet de canard. Laissez mariner pendant environ ½ heure.
3- Dans une casserole ou dans un wok, faites chauffer l'huile et ajoutez y l'ail émincé, afin de parfumer l'huile de cuisson. Après une dizaine de secondes, ajoutez le canard et les oignons coupés. Faites sauter pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés.
4- Ajoutez alors les morceaux d'ananas et le sucre. Mélangez bien et laissez cuire encore 1 minute.
5- Au moment de servir, parsemez le plat de coriandre fraîche et de menthe. Servez immédiatement, avec du riz thaï ou basmati.
- coût :
€€
