Accueil
Les recettes
Les themes
Rechercher
La cave
Technique culinaire
Lexique culinaire
Ajouter une recette

Les recettes

Apéritifs & amuse-gueules
Entrées
.
Entrées froides
. Entrées chaudes
Potages & soupes
Viandes
.
Boeuf
. Agneau et mouton
. Veau
. Porc
. Volailles
. Gibiers
Poissons & crustacés
Légumes et accompagnements
.
Pâtes & riz
. Légumes
. Gratins
Desserts
.
Crèmes et entremets
. Gâteaux
. Petits biscuits
. Autres
Pains et viennoiseries
Sauces et Préparations
.
Salées
. Sucrées
Boissons
.
Froides
. Chaudes
. Cocktail sans alcool
. Cocktail avec alcool

  Viandes | Veau
Filet de veau aux figues
niveau : - coût : €€
 
Pour 4 personnes
posté par contact@lapopote.com
date de publication : 04-10-2005


Note des gourmands

. note :
. 15 avis
Voir tous les avis
Ajouter votre avis et mettez une note


Temps

. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 25 minute


Ingrédients

. 4 filets de veau de 140 g chacun
. 12 petits oignons grelots
. 2 c às d’huile
. ½ verre de vin blanc sec
. 4 figues violettes
. Sel, poivre


La recette

1- Pelez les oignons

2- Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Mettez-y à revenir les filets mignons sur leurs deux faces.

3- Ajoutez les oignons. Salez, poivrez et mouillez avec le vin. Couvrez et laissez cuire 15 min à feu moyen.

4- Lavez et essuyez les figues. Coupez-les en quatre. Mettez-les dans la sauteuse. Couvrez et poursuivez la cuisson encore 10 min.


Conseil

Servez avec un Bordeaux Clairet.






© 2005 Noevia Corporation. All rights reserved. Terms of Use | Trademarks | Privacy Statement