. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 50 minute
Ingrédients
. 4 carrés de pâte feuilletée (ou 1 rouleau)
. 2 aubergines
. 2 tomates
. 8 tomates cerises
. 4 oignons nouveaux
. 60 g de gouda
. 1 brin de thym
. Herbes de Provence
. Huile d’olive
. Sel, poivre
La recette
1- Peler et couper les aubergines en petits dés. Monder et concasser les 2 tomates. Nettoyer et émincer les oignons avec 3 cm de leur tige.
2- Faire revenir les oignons 3 min dans 2 c à s d’huile. Ajouter les dés d’aubergines, les tomates concassées, 2 pincées d’herbes de Provence, saler et poivrer. Faire compoter 30 min à feu doux. Ajouter un peu d’eau si besoin.
3- Poser les carrés de pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Répartir au centre la préparation aux aubergines, ajouter sur chacun 2 tomates cerises coupées en deux, parsemer de thym effeuillé et de gouda râpé.
4- Relever les 4 côtés de la pâte sur la garniture. Cuire 15 à 20 min au four préchauffé à 200°C. Déguster chaud.
