. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 60 minute
. temps de cuisson : 30 minute
Ingrédients
. 27,5 cl de lait
. 1 c à s de sucre
. 1 c à c de sel
. 2 sachets de levure de boulanger
. 450 g de farine
La recette
1- Faire chauffer le lait pour qu’il soit tiède, ajouter le sucre, le sel et la levure. Mélanger avec une fourchette pour que la levure se dissolve. Laisser reposer 10 min jusqu’à ce que la levure mousse sur le dessus.
2- Dans un saladier, verser la farine, y creuser un puits et verser le mélange liquide. Mélanger à la cuillère en bois, puis pétrir à la main pendant 10 min en aérant bien la pâte. Former une boule, la couvrir d’un torchon propre et la mettre dans un endroit chaud (25°C-30 °C). La laisser doubler de volume pendant 45 min.
3- Au bout de ce temps, étaler la pâte sur une surface farinée sur une épaisseur de 2 cm. Couper des ronds de 8 cm de diamètre. Les mettre sur une plaque du four et laisser de nouveau lever pendant 15 min dans un endroit chaud.
4- Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et y déposer les muffins 4 par 4. Les faire cuire environ 5 min de chaque côté jusqu’à ce qu’ils gonflent et blondissent légèrement. Ils doivent émettre un son creux en tapotant dessus. Servir tièdes coupés en deux et tartiner de beurre, de confiture ou de nutella.
Conseil
Ces petits pains anglais se conservent 2-3 jours, il suffit juste de les passer au grille pain avant de les déguster.
