. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients
. 8 boudoirs
. 25 g de sucre en poudre
. ¼ de l de crème liquide entière
. 100 g de pistaches non salées décortiquées
. ¼ de l de crème anglaise.
La recette
1- Déposer le sucre en poudre et les pistaches dans la cuve du mixeur. Mixer le tout afin d'obtenir une « pâte verte ».
2- Dans une jatte bien froide, battre la crème liquide en chantilly, y incorporer la « pâte verte » en soulevant la masse.
3- Garnir une poche à douille de cette préparation, la déposer en zigzag sur un boudoir, recouvrir d'un autre boudoir et surmonter d'une couche de chantilly à la pistache.
4- Recommencer l'opération avec le reste des boudoirs. Décorer de pistache concassées et entières.
5- Napper chaque assiette de crème anglaise, y déposer 2 lingots d'amour. Servir bien frais.
- coût :
€
