. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 60 minute
. temps de cuisson : 75 minute
Ingrédients
. 3 pommes
. 110 g de sucre en poudre
. 4 tranches de brioche rassise
. 60 cl de lait
. 4 œufs
. 1 bâton de cannelle
La recette
1- Faire bouillir le lait avec le bâton de cannelle. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Verser le lait bouillant dessus. Puis passer le tout au chinois dans un autre récipient.
2- Peler et épépiner les pommes, les couper en dés. Emietter grossièrement la brioche. Dans un moule à cake, mettre la moitié des dés de pommes puis la moitié des morceaux de brioche. Verser un peu d’œufs au lait dessus et laisser imbiber quelques minutes. Alterner à nouveau les couches.
3- Enfourner le moule au bain-marie pour 1 h15 à 180°C. Laisser refroidir au moins 1 heure avant de démouler et servir.
