. temps de préparation : 25 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 30 minute
Ingrédients
. 4 blancs de dinde
. 4 pommes de terre
. 4 blancs de poireaux
. 150 g de lardons
. ½ verres de vin blanc
. 25 g de beurre
. Sel, poivre
La recette
1- Préchauffez le four th.7 (210°C).
2- Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée 10 min à partir de l’ébullition. Laissez-les refroidir.
3- Pendant ce temps, lavez les blancs de poireaux et coupez-les en rondelles. Faites revenir les lardons sans matière grasse à feu moyen dans une poêle anti-adhésive. Ajoutez les poireaux et faites revenir le tout à feu moyen pendant 8 min.
4- Dans une sauteuse, faites dorer les blancs de dinde avec le beurre pendant 5 min en les retournant de temps en temps. Salez, poivrez. Coupez les pommes de terre en rondelles.
5- Dans un plat à bords hauts, disposez le mélange poireaux lardons. Ajoutez les blancs de dinde, arrosez de vin blanc et recouvrez avec les pommes de terre.
6- Mettez au four pendant 30 min.
7- Dans les assiettes de service servez les pommes de terre puis un blanc de dinde par personne et terminez avec le mélange poireaux lardons.
