. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 10 minute
Ingrédients
. 400 g de cocktail de fruits exotiques surgelés
. 1 fruit de la passion
. 125 g de poudre d’amande
. 160 g de sucre glace
. 6 blancs d’œufs
. 20 g de beurre
La recette
1- Préchauffer le four à 180°C. Faire dégeler les fruits à température ambiante dans une passoire.
2- Monter les blancs en neige avec 25 g de sucre glace. Incorporer 125 g de sucre glace et la poudre d’amande à la spatule. Disposer la pâte sur 3 disques égaux de 18 à 20 cm, sur une plaque tapissée de papier sulfurisé beurré. Enfourner pour 10 min.
3- Faire revenir les fruits exotiques avec la chair du fruit de la passion dans une poêle 8 à 10 min.
4- Décoller les disques du papier une fois refroidis. En tartiner 2 avec les fruits. Superposer 2 disques garnis, recouvrir avec le dernier. Saupoudrer de sucre glace et couper en parts égales.
- coût :
€€
