. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 40 minute
Ingrédients
. 6 cuisses de poulet
. 200 g d'oignons émincés
. 2 c à c d'ail
. 1 c à s de persil
. 1 grosse boîte de maïs
. 1 grosse boîte de haricots rouges
. 1 petit piment
. 2 tomates
. 4 c à s d'huile
. Sel et poivre
La recette
1- Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile y faire revenir les oignons, les réserver.
2- Faire revenir à leur tour les cuisses de poulet. Dès qu'elles sont bien dorées remettre les oignons, ajouter les tomates coupées en morceaux, l'ail, le piment coupé en petits morceaux. Saler et poivrer.
3- Couvrir et laisser cuire sur feu doux 30 min. Ajouter le maïs et les haricots rouges. Mélanger le tout délicatement et laisser cuire encore 10 min.
4- Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Saupoudrer de persil haché servir aussitôt (éventuellement, dans des tacos).
