. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 30 minute
Ingrédients
. 1 kg de légumes variés (poireaux, carottes, courgettes, petits pois, champignons, haricots verts)
. 100 g de poitrine fumée
. 30 cl de crème fraîche liquide
. Ciboulette, estragon ciselés
Pour les miettes :
. 100 g de farine
. 100 g de beurre
. 50 g de chapelure
La recette
1- Râper les carottes, les courgettes, les champignons. Emincer les poireaux. Blanchir, 3 minutes à l’eau bouillante les petits pois et les haricots verts.
2- Confectionner les miettes en mélangeant tous les ingrédients.
3- Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
4- Détailler la poitrine fumée en bâtonnets.
5- Mélanger les légumes à la crème fraîche, aux herbes et à la poitrine fumée. Verser dans un plat et couvrir des miettes.
