. temps de préparation : 40 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 50 minute
Ingrédients
. 600 g de blancs de volaille
. 3 courgettes
. 3 tomates
. 1 poivron rouge
. 100 g de farine
. 100 g de beurre
. 80 g de pignons
. 4 c à s d’huile d'olive
. 1 gousse d'ail
. Sel, poivre
La recette
1- Faites chauffer 2 c à s d'huile dans une poêle. Faites-y dorer la viande 2 min de chaque côté. Baissez le feu et laissez cuire 8 min. Salez et poivrez.
2- Coupez les légumes en petits dés. Faites chauffer le reste de l'huile dans une sauteuse. Mettez-y à revenir les légumes 5 min. Salez et poivrez.
3- Baissez le feu, versez un grand verre d'eau et couvrez. Laissez mijoter 15 min. Retirez les blancs de la poêle et hachez-les grossièrement.
4- Préchauffez le four th.6 (180°C). Frottez l'intérieur d'un plat à four avec la gousse d'ail. Versez un peu d'huile d'olive dans le fond.
5- Mettez la farine, le beurre en parcelles et les pignons dans le bol d'un mixeur. Faites tourner jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.
6- Etalez la viande dans le fond du plat. Recouvrez des légumes et parsemez de pâte. Faites cuire 20 min. Servez dès la sortie du four accompagnez d'une salade verte à l'huile de noix.
