. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 60 minute
Ingrédients
Pour la pâte :
. 300 g de farine
. 120 g de beurre
. 120 g de sucre semoule
. 1 pincée de sel
Pour la garniture :
. 700 g de quetsches
. 2 c à s d’eau de vie de quetsches
. 4 c à s de miel liquide
. 1 bâton de citronnelle
La recette
1- Dénoyauter les quetsches les mélanger à l'eau de vie, au miel et à la citronnelle coupé en 4. Répartir cette préparation dans de petit plat individuel et enfourner 35min à 200°C.
2- Pendant ce temps, dans un saladier, verser la farine le sucre et le sel. Mélanger. Ajouter le beurre en morceau et mélanger rapidement du bout des doits pour obtenir une sorte de gros sable.
3- Sortir les petits plats du four, retirer les bâtons de citronnelle puis parsemer de pâte sablée. Enfourner aussi tôt pour 25min Server avec un pot de crème fraîche.
