. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 40 minute
Ingrédients
. 400 g de maïs égoutté
. 800 g de courgettes
. 1 gousse d’ail
. 120 g de feta
. 6 brins de menthe
. 150 g de farine
. 40 g de pignons de pin
. 40 g de parmesan râpé
. 60 g de beurre
. Huile d’olive
La recette
1- Laver les courgettes et les râper avec la râpe à gros trous. Peler, dégermer et hacher l’ail. Chauffer 3 c à s d’huile d’olive dans une poêle, y faire revenir l’ail. Ajouter les courgettes et le maïs, cuire 4 min.
2- Retirer les légumes du feu, les laisser tiédir. Emietter la feta, ciseler la menthe. Mélanger la feta et la menthe aux légumes. Verser le tout dans un plat à gratin huilé.
3- Mélanger du bout des doigts la farine, le beurre en morceaux, le parmesan et 2 c à s d’eau froide, jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse. Ajouter les pignons.
4- Parsemer cette pâte sur les légumes. Cuire 35 min à four préchauffé à 180 °C. Servir chaud.
Conseil
Vous pouvez ajouter des tomates séchées et des oignons hachés.
