. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 30 minute
Ingrédients
. 130 g de farine
. 100 g de sucre
. 70 g de poudre d’amandes
. 110 g de beurre
. 330 g de poire des vergers de l'Anjou
. 330 g de cassis
. Une pincée de cannelle
La recette
1- Faire préchauffer le four à 180° th.6.
2- Couper le beurre en petits morceaux, le mettre dans un saladier et y ajouter la farine, le sucre, la poudre d’amandes et la cannelle. Travailler le tout du bout des doigts pour obtenir une grosse semoule.
3- Eplucher les poires et les couper en petits cubes, puis mélanger intimement avec les grains de cassis et le reste du sucre.
4- Beurrer le moule et y verser le mélange des fruits. Couvrir avec la pâte en la lissant légèrement avec la main. Faire cuire 25 à 30 minutes.
5- Servir le crumble tiède, accompagné d’une cuillère de crème fraîche.
