. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 40 minute
Ingrédients
. 500 g d’échalotes
. 150 g de farine
. 100 g de beurre
. 80 g de noisettes décortiquées
. 1 c à c de paprika
. Sel, poivre
La recette
1- Peler et émincer les échalotes. Les faire revenir 10 min à feu doux dans 25 g de beurre. Ajouter un peu d’eau si elles accrochent. Parsemer de paprika, saler et poivrer.
2- Préparer la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, le reste de beurre coupé en morceaux et une pincée de sel, jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux. Hacher grossièrement les noisettes.
3- Verser les échalotes dans un plat à four. Répartir dessus la pâte à crumble et les noisettes. Cuire 25 à 30 min au four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Servir tiède en entrée ou accompagnement d’une viande rôtie.
