. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
. 2 oranges
. 1 pamplemousse rose
. 2 mandarines
. 25 g de beurre
.1/2 c à c. de cannelle
. 2 pincées de clou de girofle en poudre
. 1/4 c à c. de cardamome et 1/4 c à c. de gingembre en poudre
. 20 g de sucre de canne
. 20 g de noisettes moulues
. 2 boules de glace à la vanille
La recette
1- Eplucher les oranges et le pamplemousse comme des pommes, c'est-à-dire en supprimant les parties blanches. Avec un couteau tranchant, séparer les quartiers des cloisons qui les entourent. Eplucher les mandarines, les partager en quartiers et détacher éventuellement ceux-ci de leurs cloisons.
2- Beurrer légèrement deux petits plats réfractaires. Y répartir joliment les quartiers d'agrumes.
3- Préchauffer le four à 220 °C. Dans une casserole, faire fondre 15 g de beurre. Mélanger les épices, le sucre et les noisettes, les ajouter au beurre fondu et travailler le tout en une masse grumeleuse. Répartir le crumble sur les fruits et le parsemer du reste de beurre coupé en morceaux. Faire gratiner 8-12 minutes au milieu du four. Servir encore chaud, accompagné de glace
