. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 60 minute
Ingrédients
. 1 kg de potiron
. 100 g de bacon ou de fines tranches de jambon fumé
. 200 g de cheddar ou de cantal
. 2 oignons
. 2 feuilles de sauge
. 1 c à s de crème fraîche
Pour les miettes :
. 150 g de farine complète
. 80 g de beurre salé
La recette
1- Préchauffer le four à 180 °C.
2- Eplucher le potiron et le couper en gros cubes. Emincer finement les oignons et les feuilles de sauge puis disposer le tout dans le plat destiné au crumble. Verser un fond d’eau et le mettre dans le four chaud pendant 30 à 40 minutes environ : les cubes de potiron doivent être écrasés à la fourchette.
3- Pendant la cuisson, confectionner les miettes : mélanger du bout des doigts la farine, le beurre puis y émietter 80 g de cheddar ou de cantal.
4- Sortir le plat du four, écraser grossièrement les cubes de potiron et ajouter le bacon ciselé en fines lanières, la crème fraîche et le reste de fromage coupé en petits morceaux.
5- Répartir les miettes sur le potiron et remettre dans le four chaud. Laisser cuire encore 20 minutes jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
