. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 40 minute
Ingrédients
. 4 citrons
. 4 oeufs
. 60 g de beurre + 90 g pour les miettes
. 3 yaourts
. 125 g de sucre + 60 g pour les miettes
. 4 c à c de maïzena
. 160 g de farine
La recette
1- Prélever le zeste de 2 citrons et presser les 4. Mettre les zestes et le jus dans une casserole avec les 125 g de sucre, les 60 g de beurre, les œufs et faire épaissir au bain marie sans cesser de tourner jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide.
2- Mélanger les yaourts à la maïzena et l’incorporer à la crème au citron. Verser dans un plat allant au four.
3- Préchauffer le four thermostat 5- 6 (160°C).
4- Confectionner les miettes en mélangeant tous les ingrédients restant (160 g de farine, 90 g de beurre et 60 g de sucre) du bout des doigts. Emietter délicatement sur la crème de citron.
5- Laisser cuire 35 à 45 minutes environ, jusqu’à ce que la croûte caramélise. Déguster tiède.
