. temps de préparation : 5 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 80 minute
Ingrédients
. 5 grosses pommes de terre
. 2 c. à s. d'huile d'olive
. 2 c. à c. de romarin finement haché
. 300 g de crème fraîche
. Sel - Poivre
La recette
1- Brosser les pommes de terre; les badigeonner de la moitié de l'huile d'olive; les faire cuire, 50 minutes, dans un barbecue couvert (chaleur indirecte): elles doivent être tendres sous les dents d'une fourchette; laisser refroidir.
2- Couper chaque pomme de terre en 6; évider la chair en veillant à ne pas abîmer la peau; réserver la chair pour une autre préparation.
3- Etaler les peaux des pommes de terre côté chair sur la grille du barbecue au-dessus d'une barquette en alu; badigeonner avec le reste d'huile; parsemer de sel, de poivre et de romarin; faire cuire, 30 minutes, au barbecue couvert jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
4- Les servir chaudes accompagnées de crème fraîche.
- coût :
€
