. temps de préparation : 25 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 35 minute
Ingrédients
. 700 g de pommes de terre
. 20 g de beurre
. 80 g de fruits secs (amandes, noisettes ou cacahuètes)
. 80 g de cantal
. 1 gros œuf
. 70 g ou 4 portions de fromage frais ail et fines herbes
. 2 c à s de persil haché
. 2 c à s de ciboulette ciselée
. Cerneaux de noix
. Huile d’olive
. Sel, poivre
La recette
1- Cuire les pommes de terre pelées et coupées en quatre 15 min dans l’eau bouillante salée. Les écraser à la fourchette et en incorporant 20 g de beurre.
2- Préchauffer le four à 190°C.
3- Dan une poêle antiadhésive, dorer les fruits secs. En mixer 2 c à s avec la moitié du cantal. Les ajouter aux pommes de terre ainsi que l’œuf, le fromage frais et les herbes. Poivrer et mélanger pour obtenir une pâte compacte.
4- Avec une cuillère à soupe, former 12 galettes les poser sur une plaque de four huilée. Parsemer du reste de cantal râpé et de fruits secs, décorer de noix arroser d’une goutte d’huile d’olive.
5- Faire dorer 15 min au four avant de servir chaud.
