. temps de préparation : 40 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
Pour 40 pièces:
. 125 g de beurre
. 225 g de flocons d’avoine
. 1 sachet de sucre vanillé
. ¼ de c à c de coriandre
. 2 pointes de couteau d’anis en poudre
. 1 c à c de cardamone
. 50 g de zeste d’orange confit, de zeste de citron confit, de raisins secs au rhum
. 2 c à s d’amandes épluchées
. 1 c à c de jus de citron
. 2 c à s de farine
. 3 c à s de miel
. 3 blancs d’œuf
. 1 pincée de sel
La recette
1- Faire fondre le beurre. Ajouter les flocons d’avoine, le sucre vanillé et les épices. Faites griller le tout à petit feu. Ajouter les zestes d’orange et de citrons confits ainsi que les raisins secs au rhum. Laisser refroidir l’ensemble.
2- Préchauffer le four à 180°C. Ajouter au mélange sans cesser de remuer, les amandes, le jus de citron, la farine et le miel. Battre les blancs en neige ferme, incorporer délicatement à la préparation. A l’aide de deux cuillères à café, déposer des petites quantités de pâte sur les plaques recouvertes de papier sulfurisé.
3- Enfourner pour environ 15 min. laisser refroidir 1 heure hors du four. Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
