. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
. 250g de champignons
. 1 c à s de farine
. 10 cl de lait
. 2 jaunes d’oeufs
. 80 g de beurre
. 70 g de gruyère râpé
. 4 larges tranches de pain de campagne ou de mie
. Sel, poivre
La recette
1- Lavez, essuyez et émincez les champignons. Faites fondre 40 g de beurre dans une casserole et faites revenir les champignons à feu doux jusqu’à ce que l’eau rendue soit évaporée. Salez, poivrez et réservez.
2- Dans une autre casserole, préparez une béchamel : faites fondre le reste de beurre, saupoudrez de farine, mélangez bien puis versez le lait en filet sans cesser de remuer. Salez, poivrez et retirez du feu. Ajoutez les champignons.
3- Tartinez les tranches de pain de béchamel aux champignons, disposez dessus un peu de fromage râpé et passez sous le gril pendant 5 min pour faire gratiner. Servez très chaud.
