. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 60 minute
. temps de cuisson : 10 minute
Ingrédients
16 grosses crevettes (650 g)
Pour la marinade:
. 4 c. à s. de jus de citron vert
. 2 c. à c. de zeste de citron vert râpé
. 1/2 piment vert épépiné et haché
. 2 c. à s. de gingembre râpé
. 3 gousses d'ail écrasées
. 2 c. à c. de cassonade
. 1 c. à c. de poudre quatre-épices
. 1 c. à s. de sauce chili douce
. 5 c. à s. d'huile d'olive
La recette
1- Préparer la marinade: dans un plat, mélanger le jus et le zeste de citron vert, le piment haché, le gingembre râpé, l'ail écrasé, la cassonade, les quatre-épices, la sauce chili et l'huile d'olive.
2- Ajouter les crevettes, mélanger et couvrir; réserver 1 heure au réfrigérateur en retournant les crevettes au moins une fois.
3- Préchauffer le gril ou le barbecue; enfiler les crevettes sur quatre brochettes en bois; faire griller jusqu'à ce qu'elles soient cuites et fermes, en les badigeonnant plusieurs fois de marinade et en les retournant à mi-cuisson.
Conseil
Faire tremper les brochettes en bois dans de l'eau froide au moins 1 heure avant de les utiliser; cela les empêchera de brûler.
