. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
Pour 30 pièces:
. 125 g de farine
. 30 g de farine de riz
. 1/4 c. à c. de levure
. 2 c. à c. de zeste d'orange
. 40 g de pistaches hachées
. 10 cl de yaourt
. 3 c. à s. d'huile végétale
. 1 blanc d'oeuf battu
. Sel - Poivre
La recette
1- Préchauffer le four à 180°C (th 6).
2- Tamiser les deux farines; creuser une fontaine et y déposer la levure, le zeste d'orange, les pistaches hachées, le yaourt, l'huile, le sel, le poivre et travailler jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3- Pétrir légèrement puis étaler la pâte sur une surface farinée le plus finement possible.
4- Découper les crackers en carrés de 4 cm sur 4 cm; les badigeonner de blanc d'oeuf.
5- Disposer ces crackers sur une plaque recouverte d'un papier de cuisson; faire cuire, en plusieurs fois, 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Conseil
Servir ces crackers avec de la crème fraîche et de la truite fumée.
- coût :
€
