. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
. 100 g de comté
. 6 oeufs
. ¼ de litre de lait
. 1,5 c à s de farine
. 1 pincée de muscade
. 1 pincée de sel
Pour la béchamel :
. 100 g de comté râpé
. 2 jaunes d’œufs
. ¼ de l de lait
. 1 c à s rase de farine
. 1 c à s de persil
. 1 pincée de muscade
. 1 pincée de sel
La recette
1- Casser 4 jaunes d'œufs dans un récipient, ajouter 1/4 l de lait, 1 cuillère et demi de farine, 1 pincée de sel, 1 pincée de muscade. Ajouter le comté râpé. Porter à ébullition.
2- Pendant ce temps, battre les blancs en neige.
3- Ajouter 2 jaunes au mélange refroidi puis mélanger aux blancs en neige.
4- Déposer le mélange sur une crêpe et mettre au four 7/8 min à 170°C.
5- Préparer la béchamel, mélanger 1 cuillère à soupe de farine, 2 jaunes, 1/4 l de lait, faire chauffer et ajouter le comté râpé, le sel et la muscade.
- coût :
€
