. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 15 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
Pour les crêpes :
. 200 g de farine
. 2 œufs
. 30 cl de lait
. 1 c à s d’huile
. 1 c à s de liqueur d’orange (Grand Marnier)
Pour la sauce :
. 3 c à s de sucre en poudre
. 3 c à s de beurre
. 4 bananes coupées en deux
. 10 cl de jus d’orange
. 1 c à c d’anis moulu (facultatif)
. ½ orange en zeste blanchi (plongée 2 min dans l’eau bouillante)
. 5 cl de liqueur d’orange
La recette
1- Dans un saladier, mélanger la farine avec les œufs. Incorporer le lait. Ajouter l’huile et la liqueur d’orange puis bien mélanger. Laisser reposer 15 minutes avant utilisation.
2- Mettre une louche de pâte à crêpe dans une poêle anti-adhésive légèrement huilée et cuire des 2 côtés.
3- Dans une poêle avec du beurre, mettre le zeste d’orange et le sucre puis faire caraméliser. Ajouter le jus d’orange, puis les graines d’anis. Ajouter les bananes et bien mélanger. Laisser mijoter tout doucement 3 minutes pour obtenir un sirop.
4- Hors du feu, dans une assiette, déposer trois demi bananes dans chaque crêpe et les replier. Remettre les crêpes dans la poêle et les flamber avec la liqueur d’orange.
