. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 30 minute
Ingrédients
. 12 crêpes ou galettes au sarrasin
. 400 g d’épinards surgelés
. 100g de bâtonnets de jambon
. 40 g de beurre
. 80 g de gruyère râpé
. 1 fromage frais ail et fines herbes
. 4 c à s de crème fraîche
. 3 c à s de chapelure
. Quatre-épices
. Sel, poivre
La recette
1- Préchauffer le four à 180°C. Faire décongeler les épinards, puis les faire revenir 5 min dans 20 g de beurre.
2- Mélanger les épinards avec le jambon, le fromage frais, 25 g de gruyère, 2 pincées de quatre-épices, le sel et le poivre.
3- Etaler 2 c à s de ce mélange sur chaque crêpe. Les rouler et les déposer dans un plat à gratin.
4- Napper les crêpes de crème et les parsemer du reste de gruyère, de la chapelure et du reste de beurre en copeaux. Faire gratiner 15 min au four.
Conseil
Vous pouvez remplacer le jambon par des dés de blanc de poulet cuits.
