. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 20 minute
Ingrédients
. 8 crêpes
. 4 mandarines
. 2 bananes
. 1 citron vert
. 1 c à s de cacao
. Sucre
Pour la sauce :
. 2 c à s de crème fraîche semi épaisse
. 80 g de chocolat noir
La recette
1- Réservez les crêpes au chaud.
2- Pelez les mandarines à vif et détachez les quartiers débarrassés de leur membrane. Pelez le citron à vif et pressez-le pour avoir le jus. Taillez quelques lanières de zeste de citron et de mandarines, mettez-les dans une casserole avec 1/2 verre d'eau, un peu de sucre et laissez-les confire 10 min.
3- Epluchez les bananes, coupez-les en rondelles et arrosez-les de jus de citron.
4- Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie, ajoutez la crème fraîche semi épaisse puis lissez à la spatule. Versez la sauce dans une saucière préchauffée.
5- Posez 4 crêpes à plat dans les assiettes. Répartissez les fruits égouttés, poudrez de cacao, mettez une autre crêpe dessus et retournez en une moitié pour qu'on voit les fruits. Servez avec la sauce au chocolat.
