. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 10 minute
Ingrédients
. 4 crêpes ou galettes de sarrasin
. 20 g de Maïzena
. 10 cl de lait
. 30 g de beurre
. Sel et poivre
. 100 g de roquefort
. Noix muscade
. 100 g de gruyère râpé
La recette
1- Préparez 4 crêpes de la manière habituelle en salant légèrement la pâte. Gardez-les au chaud.
2- D'autre part, délayez dans une petite casserole la Maïzena dans le lait, salez, poivrez et incorporez peu à peu 30 g de beurre en parcelles. Mettez sur feu doux en remuant, retirez à l'ébullition et ajoutez le roquefort émietté et la noix muscade.
3- Garnissez les crêpes et roulez-les. Rangez-les dans un plat beurré, saupoudrez avec le gruyère râpé et faites dorer au four.
