. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 35 minute
Ingrédients
. 500 g de potimarron
. 1 oignon
. 25 cl de bouillon de volaille
. 15 cl de crème liquide
. 4 œufs
. Beurre pour les ramequins
. 1 c à s d’huile d’olive
. Sel, poivre
La recette
1- Peler le potimarron et le couper en cubes réguliers. Peler et émincer l’oignon. Chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir 3 min l’oignon et le potimarron. Saler légèrement. Ajouter le bouillon de volaille. Cuire 15 min à couvert. Egoutter et mixer en purée.
2- Battre les œufs et le crème. Assaisonner de noix de muscade, de sel et de poivre. Incorporer la purée de potimarron.
3- Beurrer 4 ramequins de 10 cm de diamètre. Répartir la préparation. Cuire 15 min au bain-marie au four préchauffé à 180°C.
